Les directives sur les doses d’antibiotiques dans l'alimentation pourraient sous-estimer le risque de résistance

Selon une étude menée par l'IMT d'Anvers, même des concentrations infimes d'antibiotiques dans la viande et le poisson que nous mangeons peuvent contribuer à la résistance aux antibiotiques.. Les chercheurs ont mené des expériences sur des larves de fausse teigne et ont découvert que même une dixième de la quantité " sécuritaire " d'antibiotiques peut induire une résistance, rendant les infections impossibles à traiter. Ils étendent actuellement leurs recherches aux souris et aux humains.

Une étude précédente de l'IMT avait découvert des bactéries résistantes aux antibiotiques dans la bouche de Belges qui n'avaient pas utilisé d'antibiotiques depuis des décennies. On s'inquiété du fait que même de petites quantités d'antibiotiques dans les aliments peuvent entraîner une résistance. Cette situation est particulièrement alarmante pour les bactéries telles que Klebsiella pneumoniae, qui sont connues pour causer des infections graves comme la pneumonie, et qui deviennent de plus en plus résistantes aux traitements.

Des organisations internationales telles que l'Agence européenne des médicaments (EMA), l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) ont fixé une limite à la quantité d'antibiotiques dans les aliments. Cette limite vise à empêcher les antibiotiques de tuer les bactéries bénéfiques présentes dans notre corps. Une nouvelle étude menée par l'IMT montre que même des concentrations mille fois inférieures à cette limite peuvent entraîner une résistance aux antibiotiques.